熱門低度酒測評:喝完12種酒,大家都有些臉紅……

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年輕人的快樂遠不止奶茶、冰淇淋、氣泡水,還有令人微醺的低度酒。
 
在悠長酒文化歷史和消費習慣的影響下,早已規模龐大的酒類市場持續擴容。另外,一支新的主力軍也悄然衍生——低度酒由于其高顏值、甜甜的口感、加上度數并不高等特點,迅速抓住年輕人、新一代女性消費者的胃。
 
天貓新品創新中心《2020果酒創新趨勢報告》指出,截止2020年11月,梅酒增幅為90%,預調雞尾酒與果酒的增幅為50%,拉動品類增長的是近70%的購買人數的增長;又根據CBNData的消費大數據,85后、90后和95都是酒水消費的代際增量來源,同時95后具有顯著的消費占比提升趨勢。
 
或許,低度酒是年輕人的第一口酒。在家小酌三兩杯時的微醺,不僅讓年輕人上頭,也讓各大企業甚至整個低度酒市場上頭。白酒企業、跨界企業紛紛邁入,許多低度酒初創企業獲大額融資……市面上低度酒種類越來越多,口味五花八門,價格高低不等。
 
到底應該如何選擇呢?且看本期測評——食研匯為大家精心挑選了時下熱門品牌的12款低度酒,為大家一測究竟?。ㄌ崾荆哼^量飲酒有害健康,未成年人禁止飲酒?。?/div>

 
一、寫在前面
 
1、低度酒是什么?如何定義低度酒中的“度”?
 
關于低度酒,度數多低,原料為何,目前還沒有一個統一的概念??偠灾?,大家普遍認可為低度酒就是酒精度≤20%vol,果酒或果味氣泡酒、預調雞尾酒、梅酒、米酒等的統稱。
 
而酒精度通常表示在20℃條件下,每100mL酒液中乙醇(純酒精)含量的體積百分比。如12度的果酒,即表示在20℃下,100mL的果酒酒液中,含有乙醇(純酒精)12mL。由于酒精度一般是以容量來計算,故在酒精濃度后,會加上“vol”以示與重量單位區分。
 
2、如何界定蒸餾酒、發酵酒及其配制酒?
 
由《食品安全國家標準 蒸餾酒及配制酒》(GB2757-2012)定義顯示:
 
蒸餾酒是以糧谷、薯類、水果、乳類等為主要原料,經發酵、蒸餾、勾兌而成的飲料酒。蒸餾酒的配制酒是以蒸餾酒和(或)食用酒精為酒基,加入可食用的輔料或食品添加劑,進行調配、混合或再加工制成的,已改變了其原酒基風格的飲料酒。通常包括白酒、白蘭地酒、威士忌酒、伏特加、朗姆酒等。
 
由《食品安全國家標準 發酵酒及配制酒》(GB2758-2012)定義顯示:
 
發酵酒是以糧谷、水果、乳類等為主要原料,經發酵或部分發酵釀制而成的飲料酒。發酵酒的配制酒是以發酵酒為酒基,加入可使用的輔料或食品添加劑,進行調配、混合或加工制成的,已改變了其原酒基風格的飲料酒。通常包括啤酒、葡萄酒、米酒等。
 
二、測評產品
 
本次測評所選的12種低度酒,小編大致分為以下五類:
 
(1)果酒:小沖山柑橘酒、韓國真露青葡萄味利口酒、Taste Room橙花蜜桃果酒、貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒;
 
(2)梅酒:梅見青梅酒、初時紅茶梅酒;
 
(3)氣泡酒:十點一刻海鹽柚子味無糖氣泡酒、rio青金橘烏龍茶味伏特加雞尾酒、日本和樂怡鳳梨味配制酒;
 
(4)米酒:米客桃子味米酒、紅動桂花燕窩米露;
 
(5)無酒精啤酒:新零無酒精渾濁印度淡色艾爾精釀啤酒。
 
測評結果:所有低度酒都不含防腐劑
 
1、酒精含量
 
本次測評所選用低度酒的酒精含量最高的是韓國真露青葡萄味利口酒,為13%vol;最低的是新零無酒精渾濁印度淡色艾爾精釀啤酒,其酒精含量≤0.45%vol。
 
2、價格
 
本次測評所選用的低度酒售價在6.8-59元之間(為了便于對比,體積統一按照300mL計算),其中貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒的售價最高:59元/300mL,rio青金橘烏龍茶味伏特加雞尾酒的售價最低:6.8元/300mL。
 
3、配料/食品添加劑
 
 
4、營養成分
 
十點一刻海鹽柚子味無糖氣泡酒0糖、0脂肪;
 
新零無酒精渾濁印度淡色艾爾精釀啤酒0蔗糖、0脂肪、0鈉;
 
下面,請看各個產品的測評結果——
 
(1)本次測評所選4種果酒中,貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒最推薦,綜合推薦指數為3.6分。
 
(小沖山)柑橘酒
 
這款低度酒是一種發酵酒,配料較簡單,發酵原料為糯米和酒曲。它的包裝贏得了小伙伴們的一致好評,是所有酒里得分最高的,為4.8分(滿分5分,下同)。有小伙伴認為它聞起來有一股果香或是發酵的酒香,味道保留得很自然,最有酒的感覺。它入口時味道偏酸,但整體口感豐富,后味悠長。但是,它的單價為59 元/350mL,性價比不高。綜合推薦指數為3.0分,顏值控且有條件的朋友可以嘗試。
 
(韓國真露)青葡萄味利口酒
 
這款低度酒是一種配制酒,配料較簡單。整體口感偏淡,入口是葡萄味飲料的感覺,最后稍有一些酒味。沒有特別突出的地方,也沒有不可接受的部分。在所有產品中趨于中上水平,價格偏便宜,為11.9 元/360mL,性價比較高。綜合推薦指數為3.4分,不知道喝哪種的時候買它一定不會出錯~
 
(Taste Room)橙花蜜桃果酒
 
這款低度酒是一款發酵酒,配料中含5種果蔬汁和食用香精。無論是包裝、顏色、和口感都有些平平無奇,入口較甜,但總得來說不太好喝,小伙伴們說它的味道很奇怪,因此在口感上只拿到了2.8分,綜合推薦指數為2.4分。
 
(貝瑞甜心)玫瑰白葡萄酒
 
這款低度酒是一款發酵酒,由于在配料中添加了重瓣紅玫瑰花原漿,因此開蓋和入口的第一感的確是濃濃的玫瑰花味。小伙伴們都很喜歡它的外形,因此在包裝上它拿到了4.5分。另外,它的顏色和香氣也較吸引人。雖然喝起來沒有想象中的那么驚艷,但在口感上也在本次測評中拿到了第二名。但是,它的單價很高,為59 元/300mL,小伙伴們一致認為它的定價稍高了一些。綜合推薦指數為3.6分。
 
(2)本次測評所選2種梅酒中,梅見青梅酒略勝一籌,綜合推薦指數為3.4分。
 
(梅見)青梅酒
 
這款低度酒是一款蒸餾配制酒,它的配料較簡單。小伙伴們很喜歡它的包裝,有種傳統中國風的古典美??诟猩?,是濃濃的梅子香配以濃濃的酒香。它的價格也是處在較為可以接受的水平,為29.9 元/330mL,整體性價比較高。綜合推薦指數為3.4分,非常推薦給喜歡梅子味的朋友。
 
(初時)紅茶梅酒
 
這款低度酒是一款發酵配制酒,它的配料較簡單。包裝不錯,但無論是顏色、香氣還是口感,都沒有得到小伙伴們的認可。它入口較苦,甚至還有小伙伴覺得喝起來像是在喝藥。綜合推薦指數很低,為1.9分,不推薦各位嘗試。
 
(3)本次測評所選3款氣泡酒中,十點一刻海鹽柚子味無糖氣泡酒最推薦,綜合推薦指數為3.1 分。
 
(十點一刻)海鹽柚子味無糖起泡酒
 
這款低度酒是一款蒸餾配制酒,酒基是伏特加。它使用了兩種甜味劑,為赤蘚糖醇和三氯蔗糖。小伙伴們認為它土土的包裝下,竟然藏著沁人柚子香。另外,作為氣泡酒,它的充氣感較強,雖然口感不錯,但大家都認為像是在喝零糖氣泡水,沒有喝酒的感覺。綜合推薦指數為3.1 分。
 
(rio)青金橘烏龍茶味伏特加雞尾酒
 
這款低度酒是一款蒸餾配制酒,酒基是伏特加。相比前一種,它的包裝會更好看一些。大家對這款產品褒貶不一。有小伙伴認為它有股怪味,不能接受。也有小伙伴認為它的青金橘和烏龍茶香很純正。它的價格是本次測評中最低的,為7.5 元/330mL。綜合推薦指數為2.8分。
 
(日本和樂怡)鳳梨味配制酒
 
這款低度酒是一款配制酒。它的包裝一般,但開罐后的鳳梨味卻很吸引人。它的價格較高,為16.8 元/350mL。小伙伴們給了低分的原因還是因為像是在喝飲料,沒有喝酒的感覺,不如直接選擇氣泡水來得劃算。綜合推薦指數為2.9分。
 
(4)本次測評所選2款米酒中,更推薦紅動桂花燕窩米露,綜合推薦指數為4.5分
 
(米客)桃子味米酒
 
這款低度酒是一款發酵酒。在米酒的口感下增加了一股桃子味,各方面都處于中上水平。整體而言無功無過,價格也不高,為19 元/250mL。綜合推薦指數為3.1分。
 
(紅動)桂花燕窩米露
 
這款低度酒是一款發酵酒。大家認為它無論是包裝、顏色、香氣還是口感都表現得非常出色,因此在所有項目上,它都取得了4分以上的分數。另外,它的配料中添加了燕窩,小伙伴們覺得像是在喝燕窩桂花酒釀,桂花給人的回味很微妙。綜合推薦指數是本次測評中最高的,為4.5分。小編強烈推薦給大家~
 
(5)無酒精啤酒
 
(新零)無酒精渾濁印度淡色艾爾精釀啤酒
 
大家可能要問,什么是無酒精啤酒?根據《食品安全國家標準 啤酒》(GB 4927-2008),無醇(脫醇)啤酒為酒精度小于等于0.5%vol,原麥汁濃度大于等于3.0°P的啤酒。
 
這款低度酒標簽值為:酒精度≤0.45%vol,原麥汁濃度為5°P,故可稱為無酒精啤酒。但小伙伴們認為它的香氣和口感都表現得非常差,仿佛在喝假啤酒。綜合推薦指數為1.9分,小編替大家踩雷~
 
三、感官評定總結
 
感官項目較主觀,小伙伴們根據自己的直觀感受,得出了如下感官測評結果。
 
總體而言,紅動桂花燕窩米露得分最高,平均分為4.5分。
 
從包裝上來看,得分最高的是小沖山柑橘酒,為4.8分,緊隨其后的紅動桂花燕窩米露、貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒,為4.5分。
 
從顏色上來看,得分最高的是紅動桂花燕窩米露,為4.5分。貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒也表現良好,為4.3分。
 
從香氣上來看,得分最高的是紅動桂花燕窩米露,為4.3分。貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒排名第二,為4.0分。
 
從口感上來看,得分最高的是紅動桂花燕窩米露,為4.1分。貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒、韓國真露青葡萄味利口酒、梅見青梅酒也值得一試,分別為3.5分、3.4分、3.4分。
 
推薦指數指的是低度酒的受歡迎程度,排名前三的是紅動桂花燕窩米露,為4.5分;貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒,為3.6分;韓國真露青葡萄味利口酒、梅見青梅酒,為3.4分。